Les entremets des Blés d'Or
La Maison Broquet " Les Blés d'Or " confectionne pour vos yeux mais aussi pour vos papilles de délicieuses pâtisseries fines et légères.
Toutes nos pâtisseries sont fabriquées dans notre laboratoire et de manière artisanale avec des produits de qualité.
Découvrez tous nos délices aussi bien traditionnels que novateurs à prix étudiés
Ananasier
Génoise, mousseline, kirsh, ananas
Bavaroise
Génoise, mousse parfum au choix
(2 maxi: framboise, passion, fraise, chocolat, poire, pistache)
Carmelite
Commande 48h à l'avance et à partir de 8 personnes
Religieuse montée: fond de pâte sucrée, éclairs et choux café ou chocolat, fondant, crème au beurre, lié au sucre pièce montée
Caroline
Génoise, crème au beurre café, mini éclair café-chocolat
Carpeaux
Biscuit aux amandes noisettes, crème au beurre rhum, brisure de marrons, fondant café
Chambord aux fraises et framboises
Génoise, crème pâtissière, chantilly, fraises ou framboises
Charlotte aux fruits
Bavaroise, biscuit cuillère, mousse au choix ( fambroise, passion, chocolat, fraise, poire, exotique ... )
Cote d'opale
Génoise chocolat, chantilly, copeaux de chocolat
Couronne créme patisserie chantilly ou fraise chantilly
Pâte à choux en couronne, créme pâtissière parfum au choix
( café, chocolat, vanille ) et petits choux au dessus
Cyrano aux poires
Génoise, crème pâtissiére, poires
Délice de l'écureuil
Biscuit noisette, créme praliné recouvert de chocolat au lait et noisettes
Profiterole
Choux mousseline praliné, mousseline vanille, biscuit noisette
Fedora
disque de meringue, mousse chocolat, drap de chocolat
Foret noire
Génoise chocolat, mousse chocolat, chantilly, griottes, copeaux de chocolat
Fraisier
Génoise, crémé mousseline, fraises
Framboisier
Génoise, crémé mousseline, famboises
Germinal
Biscuit choco, mousse germinal ( choco lait praliné ), pavé germinal (crémeux vanille ) et glaçage germinal ( choco noir chicoré
Le prince noir
Génoise, mousse chocolat feuilletine-praliné
Matadi
Génoise au chocolat, mousse chocolat, purée fambroise et ganache
Mille feuilles
Feuilletage, créme pâtissiére vanille, fondant
Mille feuilles aux fraises ou framboises
Feuilletage, mousseline, fraises ou framboises
Moelleux au chocolat
Génoise chocolat, créme Nutela
Moka ( café ou chocolat )
Génoise, créme au beurre café ou chocolat
Mousseline aux fruits
Génoise, créme mousseline et 1 fruit ou fruits assortis
( ananas - pêches - abricots -poires - cerises )
Mousseline chocolat
Mousseline pralinée, biscuit Brownies et feuilletine
Negresco
Meringue chocolat, créme au beurre chocolat recouvert de chocolat
Opera
Biscuit amande, ganache, créme café et chocolat
Palerme
Bavaroise, mousse vanille des îles, créme praliné et croustillant praliné feuilletine
Paris-Brest
Couronne en Pâte à choux, crème mousseline pralinée.
Pavé à la ganache
Génoise chocolat, crème ganache chocolat.
Pavé au citron
Génoise crème citron
Pavé craquelin
Génoise,chantilly, nougatine
Pavé griottines
Génoise chocolat, mousseline chocolat, griottes, recouvert de poudre de cacao
Rocambole
Disque de meringue, crème au beurre, grand marnier, recouvert de chocolat noisette
Solferino aux fruits
Fond de feuilletage, crème pâtissière, disque de pâte à choux, chantilly, 1 fruit ou fruits assortis.
Solferino fraises ou framboises
Fond de feuilletage, crème pâtissière, disque de pâte à choux, chantilly, fraises ou framboises.
St Honoré café ou chocolat
Pâte à choux, fond de crème pâtissière vanille, choux crème pâtissière café et/ou chocolat, chantilly.
Succès café
Biscuit Amandes noisette et mousseline café.
Trois Chocolats
Génoise, mousse 3 chocolats lait/noir/blanc.
Le chocolat praliné
Biscuit brownies, mousse praliné, feuilletine, mousse chocolat, glaçage chocolat.
Retour des îles
Moelleux coco, biscuit brownies, crémeux exotiques, crème à l'orange.